糖類オフのメロンバン
ジャイアントレモン @cook_40368107
砂糖を使わず、血糖値の上昇にほとんど影響を与えないと言われている低カロリー甘味料(マービー)を使うレシピです。
このレシピの生い立ち
糖尿病の方にも、安心して食べてもらえる、楽しいレシピを考えています。
糖類オフのメロンバン
砂糖を使わず、血糖値の上昇にほとんど影響を与えないと言われている低カロリー甘味料(マービー)を使うレシピです。
このレシピの生い立ち
糖尿病の方にも、安心して食べてもらえる、楽しいレシピを考えています。
アプリでひらく作り方
- 1
ぬるま湯に、砂糖ひとつまみとドライイーストを入れて混ぜておく。
- 2
フードプロセッサーに、パン捏ね用の羽根をつける。強力粉～ドライイーストまでを入れて2分間捏ねる。そのまま、１時間おく。
- 3
パン生地が２倍ぐらいに膨らんだら、ガス抜きをして、６等分にして丸めて、ラップをかけて休ませる。(15分)
- 4
クッキー生地を作る。
バターを溶かし、マービーを加えて白っぽくなるまで混ぜる。溶いた卵を少しずつ加え混ぜる - 5
薄力粉をふり入れる。まとめて、冷蔵庫で冷やし、6等分に分けて丸めておく。
- 6
③のパン生地に⑤のクッキー生地をかぶせる。（分量外）飾りのグラニュー糖をまぶす。格子状にすじをつける。
- 7
２次発酵で１時間おき、約1.5倍程度まで膨らんだらok。180℃のオープンで15分焼く
コツ・ポイント
パナソニックのフードプロセッサーを使っています。1回の強力粉量が150gと少なめですが、手間がかからず気軽に作れるところが便利です。
つくれぽ
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