手羽元の豆乳花椒スープ
おはまりキッチン @cook_40055546
花椒とニンニクが食欲を注いでおかわりしちゃいます。
このレシピの生い立ち
鶏肉のスープで野菜をいっぱい食べたくてある材料で作りました。
手羽元の豆乳花椒スープ
花椒とニンニクが食欲を注いでおかわりしちゃいます。
このレシピの生い立ち
鶏肉のスープで野菜をいっぱい食べたくてある材料で作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
花椒はホールのをすり鉢で擦りました。ホールでも粉でもOKです。
-
- 2
にんじんは食べやすい大きさに細長く乱切りにする。
ねぎも3cmに切る。今回はアサツキがありましたので使いました。 - 3
アスパラは茹でて冷凍にしてあったものを使いました。
- 4
にんにくを薄くスライスしてオリーブオイルを熱して軽く炒め鶏肉を焼きます。中火から弱火にして動かさず待つ。
-
- 5
にんじんも入れます。
蓋をします。 -
- 6
くっついてた鶏肉が剥がれるようになったら返して焼きます。
2〜3分弱火で焼いたら水を入れます。 - 7
※調味料を全て入れて中火でぐつぐつ煮ます。ぐつぐつしたら弱火でぐつぐつでもOKです。火が通ったらアスパラ、ねぎ投入。
-
- 8
豆乳を入れて温まれば完成です。
味見をして塩を足して調節してね。 -
コツ・ポイント
焼き始めの鶏肉は動かさないのだ。
花椒を入れると風味が増すので是非！
つくれぽ
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