煮付けの定番！カレイの煮付け

Name: 煮付けの定番！カレイの煮付け
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: カレイ 1尾（４切れ分、500〜600g程度）; 水 350ｃｃ; しょうゆ 70ｃｃ; 酒 100ｃｃ; 砂糖 大さじ３; しょうが 10ｇ（スライス）

福島県 @fukushima

甘じょっぱいタレで煮付けた定番の煮魚料理。ご飯のお供にピッタリの一品です
このレシピの生い立ち
このレシピは「そうま海の幸　浜料理レシピ」（相馬双葉漁業協同組合　女性部相馬支部）に掲載されています

煮付けの定番！カレイの煮付け

福島県 @fukushima

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材料

４人分

カレイ 1尾（４切れ分、500〜600g程度）
水 350ｃｃ
しょうゆ 70ｃｃ
酒 100ｃｃ
砂糖大さじ３
しょうが 10ｇ（スライス）

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作り方

1
1.カレイの表面をよく洗い、頭としっぽを落とす
2

2.切り口が斜めになるように包丁を入れ、カレイをぶつ切りにする
3

3.鍋に水、しょうゆ、酒、砂糖、しょうがを入れ沸騰するまで煮詰める
4

4.カレイの背の皮を下にして並べ、落し蓋をして強火でおよそ5分、そのあと中火で10分煮込んだら完成

コツ・ポイント

生臭くならないように、表面の汚れをしっかり落としましょう。身に隠し包丁を入れておくと味が染み込みやすくなります

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つくれぽ

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福島県 @fukushima

2020/08/07 04:15に公開

「はら食っち～なふくしま」には、ふくしまの農林水産物を「はらくっち（方言でおなかいっぱい）」食べてほしいという思いを込めました。福島県には、豊かな気候風土だからできる、おいしい農林水産物がいっぱい。県農林水産部公式YouTubeチャンネルでは、県産農林水産物の様々な魅力を発信中！https://www.youtube.com/channel/UCqP88JOqCub5659DrEfz2sw

このレシピのキーワード

煮付け酒カレイしょうが

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