宗田だし和風天津飯
宗田節の新谷商店 @cook_40142267
天津飯の餡に鶏がらスープではなく宗田だしを使用しました。
うまみ溢れる食べ応えある天津飯です。
このレシピの生い立ち
天津飯を和風にしたらどうか、と試してみたらとても美味しかったので。
宗田だし和風天津飯
天津飯の餡に鶏がらスープではなく宗田だしを使用しました。
うまみ溢れる食べ応えある天津飯です。
このレシピの生い立ち
天津飯を和風にしたらどうか、と試してみたらとても美味しかったので。
アプリでひらく作り方
- 1
基本の宗田だし(レシピID: 21002976)に塩、醤油を加え、ベースを作る。
-
- 2
卵に★のだしを加えて混ぜ、熱したフライパンにサラダ油を入れ、かき混ぜながらふんわりと焼き、器に盛ったご飯の上に乗せる。
- 3
フライパンにサラダ油(分量外)をひき、むきえび、食べやすい大きさに切ったアスパラ、キクラゲを炒める。
- 4
火が通ったら★のだしを全て入れ、一煮立ちしたら、水溶き片栗粉を入れとろみをつけ、ごま油を回し入れる。
- 5
餡をたっぷりと卵の上にかけたら完成！！
コツ・ポイント
だし→卵→餡の順番に作ると調理器具がフライパンひとつで済みます。
時短したい時は基本の宗田だしを水500ccに宗田節【粉末だし】小さじ1で代用しても◎です！
つくれぽ
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