楽チン♪鶏モモ肉唐揚げ♪
虎徹☆彡 @cook_40366368
マヨネーズを使うことで、材料を削減し、肉の臭み取りと柔らかさを保ちます(≧▽≦)
このレシピの生い立ち
夜帰る時間が遅くなる時に朝に作って、帰ったら直ぐに出来るようにしたかったので。。。
楽チン♪鶏モモ肉唐揚げ♪
マヨネーズを使うことで、材料を削減し、肉の臭み取りと柔らかさを保ちます(≧▽≦)
このレシピの生い立ち
夜帰る時間が遅くなる時に朝に作って、帰ったら直ぐに出来るようにしたかったので。。。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉を一口大で切り、塩コショウをします。
-
- 2
ジッパー付きの袋に、塩コショウした鶏肉、調味料を入れ封を閉めて揉みこみます。
- 3
揉みこみ全体に調味料が混ざったら、冷蔵庫で、半日以上寝かします。
-
- 4
ラップの上に小麦粉&片栗粉を敷き、寝かしておいた鶏肉を乗っけ肉全体にまぶす。
-
- 5
揚げ油を温め、低温160℃～170℃位で揚げ、一旦取り出します。(泡が細かくなり、音が軽くなる位が取り出す目安です。)
- 6
油を180℃位まで温度を上げ、一旦取り出した肉を鍋に入るだけ入れて一気にカリっとさせます。(箸で触ればわかります)
- 7
一気に揚がるので、急いで鍋から取り出し、油を切れば出来上がり！！
コツ・ポイント
マヨネーズがお肉を柔らかくさせる時間を取る事です(笑)
小麦粉&片栗粉をするのが面倒なら袋に大さじ１程度を入れ、肉に衣がまわりつく位にすれば手は汚れず出来ます！
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21020083
