米を研ぎ、水に浸す。水を大さじ２減らして、酒大さじ２を入れる。３０分～１時間程度浸水させる。

トウモロコシの粒を切り離す。

【１】に、トウモロコシと塩小さじ２を入れ、軽く混ぜ合わせる。

トウモロコシの芯をのせて炊く。

枝豆を塩ゆでし、豆を取り出す。

ご飯が炊きあがったら、１０分間蒸らす。その後、芯を取り除き、枝豆を投入。全体をサッと混ぜる。