紫タマネギをスライスし氷水にさらしてから水気を切る。

厚揚げをサイコロ型に切り油をひかずにフライパンで焼いて焦げ目をつける。

わさび菜は洗って3㎝くらいに切り、さっと湯通しして軽く絞る。

ミニトマトを洗い半分に切る。

彩りにミニトマトをちらし、めんつゆをかけてできあがり。