豆腐がおいしい！ゴーヤのチャンプルー
☆KaoRun @cook_40334635
豆腐も美味しい！ゴーヤチャンプルです☆ゴーヤ丸ごと一本をパクパク食べられます！
※豚バラ肉を使用したレシピに変更しました
このレシピの生い立ち
豆腐を崩したくなくて豆腐ステーキのようにしたらすごく美味しかったので！
豆腐がおいしい！ゴーヤのチャンプルー
豆腐も美味しい！ゴーヤチャンプルです☆ゴーヤ丸ごと一本をパクパク食べられます！
※豚バラ肉を使用したレシピに変更しました
このレシピの生い立ち
豆腐を崩したくなくて豆腐ステーキのようにしたらすごく美味しかったので！
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤは洗って、半分にしたらワタをとり、5㎜くらいの厚さで切る。
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- 2
①をボールに入れ、塩をまぶして軽く塩もみしたら、水につけておく。
-
- 3
卵を溶いておく。
★の材料を混ぜて合わせ調味料を作っておく。 - 4
豆腐をキッチンペーパーで包み、耐熱容器に入れ、600wのレンジで1分加熱し、水気を切っておく。
-
- 5
フライパンに胡麻油を中火で熱し、1.5㎝くらいに切った豆腐を両面焼いたら、お皿に取り出す。
-
- 6
⑤のフライパンに、食べやすいサイズに切った豚バラ肉を色が変わるまで炒める。
- 7
⑥に、水洗いして水気を切った②のゴーヤを加え、サッと炒める。
-
- 8
豆腐をフライパンに戻し、★の調味料と、溶き卵を加え、豆腐を崩さないようにしながら、全体に味が絡むように混ぜ合わせていく。
- 9
お皿に盛り付け、かつお節をかけたら完成です☆
コツ・ポイント
豚バラは片面ずつカリッとするまで焼くと美味しいです☆
つくれぽ
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