ニラは3cm幅にカットする。
大根・人参はスライサーで切って短冊切りにする。
舞茸は小房に分ける。

鍋にごま油・大根・人参・舞茸を入れてコールドスタート。

大根が透き通ってきたら★を入れて煮込む。

大根が煮えたらニラを入れてひと煮立ちさせる。

ハーブソルト・黒コショウで味を調える。