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じゃがいものはりはり-レシピのメイン写真

じゃがいものはりはり

RIEpad☆
RIEpad☆ @cook_40368161

ジャガイモ本来の味が引き立つお料理です
温かくても美味しいですが
冷やしても美味！
このレシピの生い立ち
知っている岐阜の割烹料理屋さんのジャガイモのハリハリがとても美味しくて真似してみました

ジャガイモ本来の味が引き立つお料理です
温かくても美味しいですが
冷やしても美味！
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知っている岐阜の割烹料理屋さんのジャガイモのハリハリがとても美味しくて真似してみました

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ジャガイモ本来の味が引き立つお料理です
温かくても美味しいですが
冷やしても美味！
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知っている岐阜の割烹料理屋さんのジャガイモのハリハリがとても美味しくて真似してみました

ジャガイモ本来の味が引き立つお料理です
温かくても美味しいですが
冷やしても美味！
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知っている岐阜の割烹料理屋さんのジャガイモのハリハリがとても美味しくて真似してみました

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材料

1人分
  • ジャガイモ※メークイン 2個
  • とびっこ 大さじ1〜2
  • 今回不使用ですがお塩 お好み
  • 今回不使用ですがほんだし お好み
  • 太白胡麻油
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作り方

  1. 1

    ジャガイモはスライサーした後、流水でデンプンを洗いながし軽くさらしておく

  2. 2

    さらした後になるべく細く千切りしていく

  3. 3

    中火で太白胡麻油を熱したら千切りにしたジャガイモを投入して炒める

  4. 4

    焦げないようにまんべんなく火が通るように弱火にしてハシでかき混ぜながら炒める

  5. 5

    火が通ったらボウルに移し、とびっことあえて出来上がり
    私はそのまま頂きますがお塩をお好みで加えても良いと思います

コツ・ポイント

ジャガイモの種類はメークイン
油は太白胡麻油
これが大事なポイントです

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2020/08/05 16:42に公開

このレシピのキーワード

じゃがいも メークイン

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