ご飯のお供☆シソの塩漬け☆混ぜご飯にも！

Name: ご飯のお供☆シソの塩漬け☆混ぜご飯にも！
Yield: 画像は倍量になってます。
Cuisine: 日本語
Ingredients: 大葉 60g～70g; 梅干し(自家製)塩分10%蜂蜜16%のを使用 6～7粒; 塩/味の素/蜂蜜 各小1/2～小1/3; 酒 大1～1.5

mint⭐Y @cook_40154557

今年も夏の仕事も終わりました(^^)
自家製梅干しを使って…ボウボウに生えた大葉を使って…一発仕事しませんか？w

このレシピの生い立ち
うちの母のレシピアレンジです(^^)！

今年も夏の仕事も終わりました(^^)
自家製梅干しを使って…ボウボウに生えた大葉を使って…一発仕事しませんか？w

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ご飯のお供☆シソの塩漬け☆混ぜご飯にも！

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今年も夏の仕事も終わりました(^^)
自家製梅干しを使って…ボウボウに生えた大葉を使って…一発仕事しませんか？w

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自家製梅干しを使って…ボウボウに生えた大葉を使って…一発仕事しませんか？w

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材料

画像は倍量になってます。

大葉 60g～70g
梅干し(自家製)塩分10%蜂蜜16%のを使用 6～7粒
塩/味の素/蜂蜜各小1/2～小1/3
酒大1～1.5

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作り方

1

大葉は水洗いしﾍﾟｰﾊﾟｰで1枚1枚しっかり水気を取る。
千切りにし塩小さじ1/4(分量外)を振り入れ全体を混ぜる。
2

大葉がしんなりしたら水気を絞ります。今度は微塵切りにしておく。
梅干しの種を取り除き粗めに刻む。
3

梅、大葉、調味料を合わせて完成です！
混ぜご飯、ご飯に乗せたり、ﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞ、ｿｰｽ作りにも…色々使えますよ！

コツ・ポイント

①必ず一枚一枚水気を取る
②大葉を絞る！(アクがでます。)
③塩の加減は好みで行って下さい(^^)/
※使用する梅干しの塩分や種類で大きく変わる事もあります(^_^;)
※長期保存食にする場合は塩分量を上げる事です。

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つくれぽ

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mint⭐Y @cook_40154557

2020/08/05 05:40に公開

暑くて溶けてます( ´Д｀;)。2歳のﾁﾋﾞ助と中学生になった息子小学6年生の娘のﾏﾏです(^^)/。梅仕事も終わり…一段落しているところです(*´･ω･)夏休みに入るので手軽なご飯を探してます。あと長期保存食も！w最近ﾌｰﾄﾞﾄﾞﾗｲﾔｰを購入したので干すのにハマってます！貝柱や蛸や鮭…海老。美味しい！ラクマで3980で購入…もう元取れた！

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