胸肉を使います。

塩麹と山椒をまぶして、冷蔵庫で３時間休ませます。

天板に並べ、２００度のオーブンで２０分焼きました。

裏返したときに、しょうゆをかけます。さらに、２００度１５分焼きます。

串を刺して透明な肉汁が出てきたら完成。一口大に切って、山椒をかけます。

もう１枚は、レトルトカレーを温めてかけました。