【エコレシピ】えのきの軸ステーキ

Name: 【エコレシピ】えのきの軸ステーキ
Yield: 1袋分
Cuisine: 日本語
Ingredients: えのきの軸（下のほう） 1袋分; バター 5ｇ; しょうゆ 小さじ1/6（1ｇ）; 塩こしょう 少々; こねぎ 適量

新潟市 @maika_niigata

まるでホタテ？！ザクっと切って捨ててしまいがちなえのきの部分を、触感を楽しむステーキに大変身☆
このレシピの生い立ち
新潟市では食品ロス削減のため、にいがたエコレシピコンテストを開催しています。募集期間は令和2年8月21日（金）まで！コンテストの詳細は、新潟市ホームページをご覧ください。

【エコレシピ】えのきの軸ステーキ

新潟市 @maika_niigata

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材料

1袋分

えのきの軸（下のほう） 1袋分
バター 5ｇ
しょうゆ小さじ1/6（1ｇ）
塩こしょう少々
こねぎ適量

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作り方

1

えのきの軸の茶色いおがくずがついたところのみ切り落とす。なるべく捨てないで、おがくずは手で取る。
2

えのきが密集した部分を輪切りにする。
3
フライパンを熱し、バターをしく。（２）を焦げ目がつくくらい焼く。
4

裏返して両面焼く。
5

しょうゆを加え、軽く塩こしょうをふる。
6

こねぎを小口切りにし、（５）にのせる。

コツ・ポイント

えのきの軸は、おがくずがついた部分をザクっと切り落としてしまいがちですが、手でおがくずを取ればまだまだ食べられる部分です♪

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つくれぽ

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新潟市 @maika_niigata

2020/08/07 05:24に公開

新潟市食育・花育推進キャラクター“まいかちゃん”が、にいがたの郷土料理や行事食、家々に伝わる家庭料理、にいがたの旬の食材を使ったレシピを紹介するっぷー♪X・インスタグラムでにいがたの旬の情報を発信中！Xは「maika_niigata」、インスタグラムは「maika_niigata_city」で検索してね♪

このレシピのキーワード

ステーキえのきバターこねぎ

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