【エコレシピ】なすとじゃこのふりかけ
新潟市 @maika_niigata
女池小学校の学校給食をエコレシピにアレンジ☆普段であれば捨てちゃうなすのへたの部分を活用しました！
このレシピの生い立ち
新潟市では、食品ロス削減に向けて「にいがたエコレシピコンテスト」を初開催しました☆市民の皆さまより、多くのアイデアレシピをご応募いただきました◎入賞作品も別途掲載中です！
このレシピは、学校給食のレシピをエコレシピにアレンジしたものです♪
【エコレシピ】なすとじゃこのふりかけ
女池小学校の学校給食をエコレシピにアレンジ☆普段であれば捨てちゃうなすのへたの部分を活用しました！
このレシピの生い立ち
新潟市では、食品ロス削減に向けて「にいがたエコレシピコンテスト」を初開催しました☆市民の皆さまより、多くのアイデアレシピをご応募いただきました◎入賞作品も別途掲載中です！
このレシピは、学校給食のレシピをエコレシピにアレンジしたものです♪
アプリでひらく作り方
- 1
なすのへたの部分のとげを包丁でとる。
-
- 2
（１）薄くスライスする。
-
- 3
（２）を細切りにする。水にさらしておく。
-
- 4
とうもろこしをさっとゆで、包丁で実を切り落とす。
- 5
青しそを千切りにする。
- 6
フライパンに油を熱し、なす、とうもろこし、ちりめんじゃこを入れて炒める。
- 7
やや火が通ったところで、砂糖、しょうゆ、かつお節を入れて、ひたひたになるくらいの水を加える。
-
- 8
炒り煮にして、汁気をとばす。
- 9
汁気がなくなったら火を止め、アーモンド、青しそを入れて混ぜ合わせる。
-
- 10
アレンジ前のレシピ「とうもろこしとじゃこのふりかけ」レシピはID20988733
-
コツ・ポイント
旬の時には生のコーンを使い、生が手に入らない時には缶詰などで代用できます◎使用する食材は、季節の食材に変えてみるのもおすすめです♪
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21024620
