生姜は薄くスライス。じゃがいもは半分に切り5ミリ幅にスライスし、水にさらしておく。パクチーは2-3センチ幅にカット。

ボウルかポリ袋に、豚肉・生姜・☆を入れてもみ込み、10分ほど置いておく。
※夏場は放置しすぎないように注意してください。

じゃがいもは耐熱容器に入れ、レンジで柔らかくする。

フライパンを熱したら、漬け込んでいた材料とじゃがいもを入れ、強めの中火で炒める。豚肉に火が通ったら、お皿に盛り付ける。

パクチーを添えて、レモンを絞ったら出来上がり。