【ホットクック】小豆の蒸し方

【ホットクック】小豆の蒸し方

あそびキッチン @cook_40367869

ホットクックのレシピ
このレシピの生い立ち
浸水時間を取りたくない場合は、お湯から茹でる。
また、蒸す上で、ある程度時間をかけて給水させないと、割れが多く出る。

なので、
・常温放置なら１５時間
・保温機能があれば５時間
浸水する

ホットクックのレシピ
このレシピの生い立ち
浸水時間を取りたくない場合は、お湯から茹でる。
また、蒸す上で、ある程度時間をかけて給水させないと、割れが多く出る。

なので、
・常温放置なら１５時間
・保温機能があれば５時間
浸水する

【ホットクック】小豆の蒸し方

あそびキッチン @cook_40367869

ホットクックのレシピ
このレシピの生い立ち
浸水時間を取りたくない場合は、お湯から茹でる。
また、蒸す上で、ある程度時間をかけて給水させないと、割れが多く出る。

なので、
・常温放置なら１５時間
・保温機能があれば５時間
浸水する

ホットクックのレシピ
このレシピの生い立ち
浸水時間を取りたくない場合は、お湯から茹でる。
また、蒸す上で、ある程度時間をかけて給水させないと、割れが多く出る。

なので、
・常温放置なら１５時間
・保温機能があれば５時間
浸水する

保存済み

レシピを保存

レシピを編集

レポートを見る

フォルダへ追加・削除

つくれぽを書く

共有

印刷

材料

小豆 2カップ
水 6カップ

保存済み

レシピを保存

作り方

1

作り方①
お湯から浸けて、15時間放置。
その後、
▶︎手動ー蒸しー40分
2

作り方②
お湯から浸けて、
▶︎手動ー醗酵ー50℃ー５時間
その後、お湯を2/3くらい捨てて、
▶︎手動ー蒸しー40分
3

作り方③
自動小豆モードを１時間だけ。
手動ー煮物ー混ぜなしー40分
冷たい水にも一晩も浸さなくてOK

コツ・ポイント

浸す際のスタートの湯量は、いずれも豆の体積に対して３倍量。

蒸す際には、そのまま残ったものを使い、100ccくらいにする。

保存済み

レシピを保存

レシピを編集

レポートを見る

フォルダへ追加・削除

つくれぽを書く

共有

印刷

つくれぽ

保存済み

レシピを保存