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FOSA de ミョウガの粕漬
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FOSA de ミョウガの粕漬-レシピのメイン写真

FOSA de ミョウガの粕漬

*ハッシー*
*ハッシー* @cook_40081268

FOSAを使うと簡単に漬物ができます。
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ミョウガが大量にできたので粕漬にも挑戦。

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FOSA de ミョウガの粕漬

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材料

  • ミョウガ 15個
  • ショウガ 3カケ
  • キュウリ 1本
  • 下漬け
  • 昆布茶(粉末) 専用さじ1
  • 酒 大さじ1
  • 白だし 大さじ1
  • カス漬け
  • 酒粕 200g
  • 酒 大さじ2
  • みりん 大さじ2
  • 白だし 大さじ2
  • ハチミツ 大さじ2
  • わさび(チューブ) 適当
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作り方

  1. 1

    ミョウガは縦に2分割して千切り、ショウガ、キュウリはスライスしてみじん切りにし、軽く塩もみする。

  2. 2

    1をキッチンパックに入れて下漬け調味料を入れて1日冷蔵庫でなじませる。

  3. 3

    カス漬け調味料はキッチンパックに入れてしっかりなじませる。

  4. 4

    ボールによく絞った2と3を入れてよく混ぜFOSAに移しバキュームをかける。

  5. 5

    冷蔵庫に1日置いたら完成。(賞味期間1週間)

コツ・ポイント

下漬けもFOSAを使ってもしっかり浸透するのでいいですよ。
食べたらまたバキュームしてね。

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*ハッシー*
*ハッシー* @cook_40081268
2020/08/05 02:27に公開
定年後 は陶芸をしながら、料理、パンを作って毎日を楽しんでいます。Tel:090-9418-9233  723-0144三原市沼田東町末広325-75instagram:@hassy0138
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このレシピのキーワード

こぶ茶 みょうが キュウリ はちみつ 酒 しょうが わさび

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