豚ロースは包丁の背で叩いて薄く伸ばして、塩胡椒しておく。

伸ばした豚ロースの上ににんじんとピーマンを乗せてキツ目に巻き巻き。巻き終わったら片栗粉をまぶしておく。

フライパンにサラダ油を熱し、巻き終わりを下にして肉巻きを焼く。満遍なくキツネ色になってきたら★を入れる。