①カラメルソースを作る:
鍋に砂糖と大さじ1の水を入れてなじませ、中火にかけ、ときどき鍋を揺する。

大きな泡が小さくなり鍋肌から色がついてきたら目を離さず鍋を回しながら、コーヒー色になったら火を止め、水大さじ1を加える。

カラメルが熱いうちに型に流し入れ、底全体に広げる。

カラメルが固まったら、バナナを隙間なく並べる。
※底が表になるので、断面が平らな方を下にして並べます。

③バターケーキ:
室温に戻したバターに砂糖を加え、白っぽくふわっとなったら溶いた卵を2〜3回に分けて加え都度よく混ぜる。

小麦粉とベーキングパウダーを合わせ、ふるいながら加え、粉っぽさが無くなるまで混ぜる。

生地の半分を型に流し入れ、バナナとバナナの隙間を埋めるように、パレットナイフなどで表面を平らにする。

粗熱がとれたら、底が上になるよう型から取り出す。
※型の側面にそってナイフをくるりと一周入れると取り出しやすいです。