夏にぴったり！ゴーヤの春雨サラダ

Name: 夏にぴったり！ゴーヤの春雨サラダ
Yield: 5人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 春雨(乾燥) 1袋（100〜150g）; ゴーヤ 2本; ミニトマト 8個; 甘長ししとう 3本; きゅうり(千切り) 1〜2本; 油揚げ（湯びきする） 2枚; ごま油 小さじ1; ごまポン酢 大さじ5〜6

澄圭 @cook_40127690

珍しい白いゴーヤを使って、夏にぴったりなゴーヤの春雨サラダを作りました。
ごまポン酢を和えるだけの簡単春雨サラダです！
このレシピの生い立ち
ゴーヤをたっぷり食べたかったので。

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https://youtu.be/2W-3XXoVuOA

夏にぴったり！ゴーヤの春雨サラダ

澄圭 @cook_40127690

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材料

5人分

春雨(乾燥) 1袋（100〜150g）
ゴーヤ 2本
ミニトマト 8個
甘長ししとう 3本
きゅうり(千切り) 1〜2本
油揚げ（湯びきする） 2枚
ごま油小さじ1
ごまポン酢大さじ5〜6

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作り方

1

ゴーヤは縦半分に切ってわたを取り、薄く半月切り、ミニトマトは4等分、きゅうり、油揚げ、ししとうは千切りにする。
2

春雨を茹でてザルにあげ、氷水にさらして冷やし、水気を切っておく。
3

残った茹で汁に塩を小さじ1加え、ゴーヤを1分間程度茹で、氷水にさらして冷やし、水気を切っておく。
4

ボウルにごま油、ごまポン酢を入れて調味料を混ぜたら、春雨、その他野菜をすべて加え、よく混ぜ合わせたら出来上がり！

コツ・ポイント

お好みの夏野菜でアレンジして作ってみてくださいね♪

ハムの代わりに油揚げを使用しているのでビーガンの人にもおすすめです。

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つくれぽ

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澄圭 @cook_40127690

2020/08/02 11:17に公開

YouTubeにてレシピ動画配信中。本名：梅澤真弓（僧名は澄圭（ちょうけい））1975年4月28日生まれ。香川県在住のイギリス料理研究家。20代の頃、看護師の仕事をしながら吉祥寺のマノ料理学園にて洋食の基礎を学ぶ。主にイギリス料理を中心に、各国で人気の家庭料理を紹介、配信している。オリジナルレシピも時々配信します。

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