〈生地〉
無塩バターを泡立て器で練る。(数10秒レンチンしても可)
きび砂糖、塩を入れて混ぜる。

卵を別の器で溶いて、3回に分けて①に入れよく練る。
生クリーム(植物性クリーム)を入れてよく混ぜる。

薄力粉、ベーキングパウダーを入れてがしがし混ぜる。
小麦粉のダマが消えるくらい。

レモン汁を入れ馴染むくらい混ぜる。

スクエア型にクッキングシートをしき、生地を広げる。
ブルーベリーを散らして、少し押して埋める。

170度に余熱したオーブンで約30分焼く。(中心を竹串で刺し、ベタベタな生地が付いてこないか確認)

〈チーズフロスティング〉
クリームチーズ、無塩バターは室温に戻してボウルで練る。

グラニュー糖、レモン汁、ラム酒を加えて練る。