チョコレートアイス
J♡kitchen @cook_40129414
濃厚で美味しいチョコレートアイスです。人気検索でトップ10入りありがとうございます♪
このレシピの生い立ち
卵黄と純乳脂肪の生クリームで濃厚なアイスを作ってみました。
チョコレートアイス
濃厚で美味しいチョコレートアイスです。人気検索でトップ10入りありがとうございます♪
このレシピの生い立ち
卵黄と純乳脂肪の生クリームで濃厚なアイスを作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
チョコレートを湯せんにかけて溶かしておく。
- 2
ボウルに卵黄を溶きほぐし、牛乳を少しずつ加えて混ぜる。
-
- 3
グラニュー糖、チョコレートを加えて混ぜ合わせて漉しながら鍋に移す。
-
- 4
中火にかけ、とろみがつくまでかき混ぜながら温める。
-
- 5
氷水に浸して粗熱を取る。
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- 6
ボウルに生クリームを入れ7分立てにし、粗熱を取れたソースを混ぜ合わせ、バットに入れて冷凍庫で1時間程冷やす。
-
- 7
スプーンで全体を混ぜ、平らにして再び冷凍庫で3時間程冷やし固める。
-
- 8
バニラアイス(レシピID: 21068491)
-
コツ・ポイント
生クリームは純乳脂肪のものの方が濃厚で美味しいですよ。
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