きゅうりと鶏皮のピリ辛炒め
ShihoStars @cook_40220106
カリカリの鶏皮ときゅうりを豆板醤で炒めました。卵でちょっとマイルドに。
おつまみにも
このレシピの生い立ち
きゅうりはごま油と炒めると美味しいので。
きゅうりと鶏皮のピリ辛炒め
カリカリの鶏皮ときゅうりを豆板醤で炒めました。卵でちょっとマイルドに。
おつまみにも
このレシピの生い立ち
きゅうりはごま油と炒めると美味しいので。
作り方
- 1
鶏皮をフライパンで弱火で焼く。出てきた油をキッチンペーパーで拭き取りながら、カリカリになるまで焼く。
- 2
きゅうは五ミリ幅に切って塩揉みして、しんなりしたら水洗いして水気を切る。
- 3
フライパンにごま油と生姜を入れて熱し、きゅうりと一口サイズに切った鶏皮、豆板醤、塩を加えて炒める。
- 4
醤油を加えて軽く焦がしてから混ぜ合わせ、溶き卵を加えて全体に絡めながら炒めて、卵に軽く火が通ったら出来上がり
コツ・ポイント
きゅうりは水抜きしてから炒めた方が美味しく出来ます。玉子は火を通しすぎないで。
簡単・時短・アレンジ料理が得意。季節野菜を中心に毎日ご飯を作ってます。盛り付けはへたっぴだけど味は美味しいよ♪つくれぽ送ってくれた方、ありがとうございます！インスタにもお弁当載せてます。アカウント12shiho28
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