焼きちくわは斜め半分に切る。

大根は2cm厚さの輪切りにし、十字に切れ目を入れて下ゆでする。

鍋に水・鶏手羽先を入れ、沸騰したらAを加えてアクを取りながら煮る。

鶏手羽先に火が通ったら、<1>・<2>・ゆでたまごを入れ、弱火で15分煮込む。