鳥レバーは軽く湯がいて筋を取り、食べやすい大きさにカットして下さい。

大根は厚めのいちょう切りにして、レンジ600wで2分温めます。

フライパンに油を引き、生姜を入れて香りを出します。

鳥レバーを入れて軽く炒めます。

大根を入れてさらに軽く炒めます。

酒、麺つゆ、酢を入れて軽く煮立たせます。

ちょっと煮詰まって照りが出てきたら完成です。