マリネ液を作る。

キノコ類は食べやすい大きさに切る。
パプリカやピーマンは細切りにする。

フライパンにキノコ類がしんなりするまで炒める（油は無し）
火が通ったらニンニクと輪切りの唐辛子を入れて炒める。

熱々のうちにマリネ液に入れ、パプリカやピーマンを入れ、馴染ませながら冷ます。