じゃがいもは皮を剥いて棒状に切って水にさらす。

じゃがいもを4分ほど茹でる

ベーコンをじゃがいもと同じ大きさに切る。

卵と生クリームをよく混ぜ合わせる。本当は卵黄だけ使いたいが、卵白の用途がなかったのでここでは全卵を使った。

フライパンでベーコンとじゃがいもを炒め、塩胡椒し、ベーコンに火が通ったら卵液を加える。

卵液が固まり切らないうちに火を止め、器に盛り、黒胡椒を振りかける。