【学校給食】鶏肉の減塩カレー風味揚げ

Name: 【学校給食】鶏肉の減塩カレー風味揚げ
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏もも肉 ２００ｇ; ◎しょうが １かけ; ◎にんにく １かけ; ◎しょうゆ 大さじ１／２; ◎食塩 ひとつまみ; ◎酒 小さじ１; （衣） カレー粉 小さじ２／３; （衣） 小麦粉 大さじ１; （衣） でん粉 大さじ３

土浦市栄養士さん @cook_40301783

９月の美味しおDAYメニュー。カレーの風味で食欲増進！
このレシピの生い立ち
１人当たりの栄養価
【エネルギー】　　　134 kcal
【たんぱく質】　　　10.0 g
【脂質】　　　　　　　　7.5 g
【カルシウム】　　　　8 mg
【食物繊維】　　　　　0.3 g
【食塩相当量】　　　0.5 g

【学校給食】鶏肉の減塩カレー風味揚げ

土浦市栄養士さん @cook_40301783

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材料

４人分

鶏もも肉２００ｇ
◎しょうが１かけ
◎にんにく１かけ
◎しょうゆ大さじ１／２
◎食塩ひとつまみ
◎酒小さじ１
（衣）　カレー粉小さじ２／３
（衣）　小麦粉大さじ１
（衣）　でん粉大さじ３

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作り方

1

鶏肉を人数分に切り分ける。
2

しょうが、にんにくはすりおろす。
3

◎の下味を混ぜて合わせておき、切った鶏肉を30分程度漬ける。
4

カレー粉、小麦粉、でん粉を混ぜた粉を②にまぶす。
5

１８０℃の油で揚げる。（油は分量外）

コツ・ポイント

カレー粉を衣に混ぜ込むことで、カレー粉の風味をより感じることができます。
粉付けをする際に、ポリ袋を使うと洗い物が減り、粉も飛び散らないので後片付けも簡単にできます！

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つくれぽ

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土浦市栄養士さん @cook_40301783

2022/10/24 00:30に公開

　土浦市の公式キッチンです。栄養士おすすめのレシピを食育ワンポイントとともにお伝えします。ぜひ皆様の健康づくりにお役立てください。土浦市公式ホームページ：https://www.city.tsuchiura.lg.jp/kenko-fukushi-iryo/kenko-iryo/kenko-iryo-sodan-kyoshitsu/shokuiku/page008535.html

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