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マグロとアボカド韓国風アヒポキ
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マグロとアボカド韓国風アヒポキ-レシピのメイン写真

マグロとアボカド韓国風アヒポキ

ぼるにこふ
ぼるにこふ @cook_40264454

タレのポン酢をたまり醤油に変えれば和風に、オリーブオイルとワインビネガーで洋風にできます。マヨと七味かけても良し。
このレシピの生い立ち
居酒屋で働いてた時のレシピ応用です。
日本酒や焼酎によく合います。

タレのポン酢をたまり醤油に変えれば和風に、オリーブオイルとワインビネガーで洋風にできます。マヨと七味かけても良し。
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マグロとアボカド韓国風アヒポキ

ぼるにこふ
ぼるにこふ @cook_40264454

タレのポン酢をたまり醤油に変えれば和風に、オリーブオイルとワインビネガーで洋風にできます。マヨと七味かけても良し。
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タレのポン酢をたまり醤油に変えれば和風に、オリーブオイルとワインビネガーで洋風にできます。マヨと七味かけても良し。
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材料

1人分
  • マグロ 1サク
  • アボカド 半分
  • ごま油 大さじ1
  • にんにくチューブ 小さじ1/2
  • ゴマ 適量
  • ポン酢 大さじ1
  • コチュジャン 小さじ1
  • 玉ねぎ 一個の1/4
  • 韓国海苔 適量
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作り方

  1. 1

    マグロとアボカドを半分に切りサイコロ状に切る

  2. 2

    玉ねぎを薄くスライスして塩をかけ、水にさらしておく。塩を入れると辛味が大幅に抜けます

  3. 3

    ボールに切ったアボカドとマグロ材を入れたら、ごま油、にんにくチューブ、ゴマ、ポン酢、コチュジャンを入れ軽くあえる

  4. 4

    薄くスライスした玉ねぎをお皿に敷き、上から混ぜた上記の具を乗せ上から韓国海苔をまぶせば完成

    • マグロとアボカド韓国風アヒポキ作り方4写真
  5. 5

    ※ゴマは指でちねってすり潰すと香りが出て良いです

コツ・ポイント

自分は豆板醤の代わりに業務スーパーの「ファージャオラージャン」を使ってます。
韓国海苔はフレークタイプの「ジャバンノリ」がおすすめです。

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ぼるにこふ
ぼるにこふ @cook_40264454
2022/10/17 14:26に公開

このレシピのキーワード

まぐろ アボカド コチュジャン ゴマ 玉ねぎ

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