玉ねぎ１ｃｍ玉玉ねぎ１．２ｃｍ角きり、人参いちょう切り、しめじほぐす、じゃが芋１．２ｃｍ角きり、鶏肉小角に切る

米を１８０ｇときざるに上げて置く、炊飯器に入れ１．２倍の水、パプリカ、コンソメ、塩胡椒少々で炊く。

鍋に鶏肉、銀杏以外の野菜を炒め水、コンソメで煮て牛乳を加え塩胡椒で味を整える。銀杏を入れる。

仕上げに水溶き米粉で濃度をつけバターで、塩胡椒で味を整える。

皿にパプリカライスを盛り米粉シチューをかける。