キャラメルアップルケーキ〜紅玉
sweeties @cook_40093849
キャラメル味が好きな方に(^^)
このレシピの生い立ち
20年くらい前に見つけてよく作っていたレシピを少し変えて自分好みにしてみました。
キャラメルアップルケーキ〜紅玉
キャラメル味が好きな方に(^^)
このレシピの生い立ち
20年くらい前に見つけてよく作っていたレシピを少し変えて自分好みにしてみました。
作り方
- 1
バターをラップを利用して型の底に塗ります
-
- 2
きび砂糖を均等に広げ、カットしたバターを全体に置きます。
-
- 3
天板ごと180℃に温めたオーブンに入れ10分ほど加熱。ぶくぶく泡が落ち着いてキャラメルのいい香りがしたらOK.
-
- 4
りんごは皮をむき芯を取り4等分、5ミリほどのスライスにしてレモン汁を全体にまぶす。
-
- 5
3．の型にリンゴを並べます。シナモンを使う場合はここで全体に振りかけます。（あとがけでもOK）
-
- 6
グラニュー糖と卵を泡だて器でよく混ぜ合わせ、続いて冷ました溶かしバター、ヨーグルト、バニラと順によく混ぜあわせます。
- 7
★の粉類を軽くふるって加え、ささっと泡だて器で粉が見えない程度に混ぜます。
-
- 8
へらに持ち替えて
5．の型に生地を流して -
- 9
型の両端を持って少し持ち上げてカウンターなどに2，3度トントンと落として表面をならします。
-
- 10
180℃のオーブンで30分ほど焼きます。
-
- 11
冷まして皿などに逆さまにして出します。
一部りんごが型にくっついてしまいました。課題残してしまいました。 -
- 12
冷やして切り分けていただきます。
甘さ控えめのホイップした生クリームを添えても良いかと思います。
コツ・ポイント
やっぱり、紅玉など酸味の強い品種がおいしいと思います♪結構甘めですので控えめにしたい場合はキャラメルの材料をバター30グラム・きび砂糖40gにします。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21029745
