かぼちゃと豚ひき肉のいももち
さややちゃん @cook_40065272
前日に作った「かぼちゃと豚ひき肉の煮物」を使って、いももちにしてみました。片栗粉の代わりに米粉を使用しています。
このレシピの生い立ち
「夫が故郷の味が食べたい」というリクエストがあった為。
かぼちゃと豚ひき肉のいももち
前日に作った「かぼちゃと豚ひき肉の煮物」を使って、いももちにしてみました。片栗粉の代わりに米粉を使用しています。
このレシピの生い立ち
「夫が故郷の味が食べたい」というリクエストがあった為。
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃ、長ネギを切ります。深めの鍋にごま油を引き、かぼちゃ、長ネギ、豚ひき肉を軽く炒めます。
- 2
①の鍋に水と●の調味料を加え、落し蓋をしながら15~20分煮ていきます。
- 3
いももち用に使う分だけボウルに取り分けて（その時に余分な水分は捨てる）、粗熱を取っていきます。
- 4
③の煮物の粗熱が取れた段階で、繋ぎ用の米粉を加えて捏ねていきます。
- 5
適当な大きさに成形し、ごま油を引いたフライパンで両面焼いていきます。
- 6
⑤のフライパンの中に☆を加えて、具材によくあんが絡むようにしていきます。皿に取り、盛り付けます。
コツ・ポイント
今回はいももち風にするため、みたらしあんに絡める作業を加えていますが、もともと具材に味がしっかり付いているので、みたらしあんに絡める作業は省いてもよいです。
つくれぽ
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