ハスは、2～3㎜程度の厚さに切り、皮をむいて酢を混ぜた水に入れて5分程度おきます。

合い挽き肉に塩コショウをして混ぜ、4等分（8等分）にしておきます。

1のハスの水けをふき取りパッドに並べ、2の合い挽き肉をハスの穴に入る様に詰めます。

2枚を重ねて軽く塩コショウをふりかけ、波里 お米の粉 お料理自慢の薄力粉を全体に振りかけます。

米油を熱したフライパンに入れて4のハスを入れ、中火で焼きます。