鶏もも肉を大きめの一口大に切り分ける。

保存袋に入れ、調味料を全て入れたら揉み込む。冷蔵庫で30分以上漬け込んでおく。

揚げる前に冷蔵庫から出して、室温に戻しておく。

米粉をよくまぶしたら、170℃のこめ油で揚げる。

いい色に揚がったら取り出し、油を切る。

お皿に盛りつけ完成。