椎茸軸の付け根部分をカット。
縦に椎茸をさきます。

豚肉を細かく切る。

フライパンに油を入れて、豚肉を炒める。豚肉に火が通れば、椎茸軸を炒める。

砂糖、みりんを入れて沸騰させる。鷹の爪、醤油、だし汁を入れて沸騰させる。

弱火にして、だし汁が、1/3程度まで煮詰める。