88℃,95℃ BBQスペアリブ弁当
肉感あふれる濃厚さと、ホロッと身が外れるやわらかさの「スペアリブ」が主役のお弁当。
副菜のかぼちゃサラダと同時調理可能◎
このレシピの生い立ち
ほろほろとやわらかな「77℃ 肉感満点！簡単ほろほろ スペアリブ 2種＜BBQスペアリブ＞（ID：21859528）」が主役のお弁当。
5時間の低温調理により骨から身が外れやすく、旨みが凝縮し濃厚です。
88℃,95℃ BBQスペアリブ弁当
肉感あふれる濃厚さと、ホロッと身が外れるやわらかさの「スペアリブ」が主役のお弁当。
副菜のかぼちゃサラダと同時調理可能◎
このレシピの生い立ち
ほろほろとやわらかな「77℃ 肉感満点！簡単ほろほろ スペアリブ 2種＜BBQスペアリブ＞（ID：21859528）」が主役のお弁当。
5時間の低温調理により骨から身が外れやすく、旨みが凝縮し濃厚です。
アプリでひらく作り方
- 1
※「はちみつ」に関して
1歳未満の乳児には「はちみつ」や「はちみつを含む食品」を与えてはいけません。 - 2
乳児ボツリヌス症を発症するボツリヌス菌は熱に強いため、加熱や調理では死にません。
- 3
参照：厚生労働省「ハチミツを与えるのは１歳を過ぎてから。」
- 4
＜BONIQ設定＞
-
- 5
88℃
スペアリブ：5:00（5時間）
かぼちゃ：0:30（30分）95℃
ブロッコリー：0:08（8分） - 6
※BBQスペアリブのレシピのBONIQ設定は77℃だが、本レシピでは「副菜（1/4）：かぼちゃのデザートサラダ」と
- 7
同時調理をするため、88℃で調理。
- 8
※肉・魚の種類、厚みに応じてBONIQ設定を変更する。
- 9
参照：「低温調理 加熱時間基準表（https://boniq.jp/pdf/ttguide.pdf）」
- 10
＜主菜（1/1）：77℃ 肉感満点！簡単ほろほろ スペアリブ 2種＜BBQスペアリブ＞（1人分/全量 2人分）＞
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- 11
参照：ID：21859528
- 12
BONIQで低温調理をする。
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- 13
※BBQスペアリブのレシピのBONIQ設定は77℃だが、本レシピでは「副菜（1/4）：かぼちゃのデザートサラダ」と
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同時調理をするため、88℃で調理。
- 15
※肉・魚の種類、厚みに応じてBONIQ設定を変更する。
- 16
参照：「低温調理 加熱時間基準表（https://boniq.jp/pdf/ttguide.pdf）」
- 17
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＜副菜（1/4）：88℃ 腸内環境改善◎かぼちゃのデザートサラダ（1人分/全量 3人分）＞
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- 19
参照：ID：20266407
- 20
BONIQで88℃ 0:30（30分）低温調理をする。
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- 22
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- 23
＜副菜（2/4）：85℃～ ブロッコリーの低温調理 温度比較実験（1人分/全量 1株）＞
参照：ID：20329037
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- 24
BONIQで95℃ 0:08（8分）低温調理をする。
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- 25
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- 26
＜副菜（3/4）：ピクルス（作りやすい分量（4人分））＞
合わせ調味料を鍋に入れて火にかけ、沸騰したら火を止め、
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- 27
粗熱が取れるまで冷ます。
赤パプリカ、セロリ、にんじんは食べやすい大きさに切る。 - 28
鍋にお湯を沸かし、にんじんを1分茹で、さらに赤パプリカとセロリを加えて30秒硬めに茹でる。
- 29
キッチンペーパーで野菜の水気を拭き、煮沸した保存瓶に入れ、合わせ調味料を注いだら冷蔵庫で冷やす。
- 30
＜副菜（4/4）：生野菜＞
フリルレタスはおかずに添える。
お好みでスペアミントを添える。 - 31
＜主食（1/1）：ミートソーススパゲティ＞
-
- 32
☆ミートソース（作りやすい分量（4人分））☆
にんにくはみじん切りにし、玉ねぎとにんじんは粗みじん切りにする。 - 33
鍋にオリーブオイルを入れて中火で熱し、にんにく、玉ねぎ、にんじんを加えて炒める。
- 34
合い挽き肉を加え、火が通ったら薄力粉を加えて混ぜる。
- 35
赤ワインを加えて全体を混ぜ、残りの材料を加え、弱めの中火で15分程煮込む。
火を止めたらブーケガルニを取り除く。 - 36
☆パスタ（作りやすい分量（1人分））☆
お湯に塩を加え、沸騰したらパスタを規定時間茹でる。 - 37
茹で上がったパスタは水気を切ってオリーブオイルと和える。
- 38
☆お好みでトッピング☆
パルメザンチーズとパセリをかける。 - 39
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- 40
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- 41
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- 42
《作る際のポイント》
- 43
※「はちみつ」に関して
1歳未満の乳児には「はちみつ」や「はちみつを含む食品」を与えてはいけません。 - 44
乳児ボツリヌス症を発症するボツリヌス菌は熱に強いため、加熱や調理では死にません。
- 45
参照：厚生労働省「ハチミツを与えるのは１歳を過ぎてから。」
- 46
副菜の「ブロッコリーの低温調理 温度比較実験（ID：20329037）」は実験結果より、
- 47
「一番明るい緑、旨み充分」の95℃ 8分で低温調理しています。
- 48
ピクルスは作った翌日から2週間は美味しく保存できます。
- 49
パスタは茹でた後にオリーブオイルを和えておくことで、麺がくっつかず食べやすいです。
- 50
ミートソースは和える・かける・別添えなど、お好みの食べ方でお召し上がりください。
- 51
無水で濃厚な味付けになっているので、お好みで水を加えて調整してください。
- 52
冷凍保存も可能で、ラザニアや炒め料理などにも活用できます。
- 53
コクのある味わいがお好みの方は、バターを加えたりパルメザンチーズをかけて下さい。
- 54
パセリをトッピングすると彩りも楽しめます。
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《作った感想》
- 56
スペアリブに豊富に含まれるタンパク質は、筋肉や皮膚を構成するホルモンや酵素の成分になるなど、
- 57
生命維持に不可欠な栄養素です。脂質も多く含まれ、エネルギーとして利用され、細胞膜やホルモンの材料にもなります。
- 58
主菜の「77℃ 肉感満点！簡単スペアリブ 2種＜BBQスペアリブ＞（ID：21859528）」
- 59
（※BONIQ設定は88℃ 5時間に変更）と副菜の「カボチャの低温調理デザートサラダ（ID：20266407）」は
- 60
は同一温度で同時調理ができ効率的です。
- 61
低温調理でじっくり火を通したかぼちゃやブロッコリーは、栄養素を逃すことなく、甘みや旨みが凝縮しています。
- 62
《低温調理お弁当レシピについて》
- 63
「低温調理 加熱時間基準表」に従って加熱をしたものは、安全レベルの加熱殺菌ができています。
- 64
低温調理以外の調理法で作ったお弁当同等の扱いとなり、お弁当として持ち運びすることは問題ありません。
- 65
（事前によく手洗いし食材を直接触らない、特に夏場などは痛みやすい食材は避ける、早めに喫食する、
- 66
など基本的なお弁当の注意事項はお守りください。）
- 67
半熟卵（白身・黄身が固まっていない状態のもの。水分の多い温泉卵は季節問わずNG）や生野菜、
- 68
生野菜を使ったおかずなどは傷みやすい可能性があります。
- 69
夏場は控え、それ以外の季節でも早めに消費してください。
- 70
＜BONIQの低温調理で作るお弁当、通称「ボニ弁」！！＞
BONIQを使って、簡単時短で出来るお弁当作り◎
- 71
以前ほど気軽に外食ができなかったり、外食や買い食いではどうしても気になる栄養の偏りや添加物、そして経済的負担も・・ｖ
- 72
「ボニ弁」なら、毎日のおうちごはんと一緒に同時調理しておけば、楽に主菜も副菜も用意OK！
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一気に大量消費することが少ないお弁当だからこそ、複数種類を同時に調理しておいて、少しずつお弁当に活用していけば効率的◎
- 74
“いつものBONIQ”をお弁当にも活用して、一層低温調理をご活用いただくとともに、一層カラダ想いでヘルシーな食習慣を
- 75
お過ごしいただけるように。“おいしくて手作りで栄養も豊富”な「最強弁当」
外食に負けないごちそうです＾＾ - 76
しかも“楽に作れる”なんて、活用しない手はありません。
お弁当づくり初心者でも真似して簡単に作れるよう、 - 77
全品分細かくレシピをご用意しています◎
リクエストなどもお待ちしています！
コツ・ポイント
主菜の「77℃ 肉感満点！簡単スペアリブ 2
種＜BBQスペアリブ＞（ID：21859528）」（※BONIQ設定は88℃ 5時間に変更）と「カボチャの低温調理デザートサラダ（ID：20266407）」は同一温度で同時調理ができ効率的です。
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