帆立の甘辛煮おにぎり

Name: 帆立の甘辛煮 おにぎり
Yield: 3個分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ご飯 180g; 帆立貝柱 6個; ○麺つゆ(4倍濃縮) 大さじ2; ○水 大さじ4; ○砂糖 小さじ1; おぼろ昆布 適宜; 海苔(おにぎり用) 3枚; 細ねぎ又は九条ねぎ 少々; 塩(藻塩) 少々

mutsumi_ @mutsumi_recipe

帆立の甘辛煮を作り、おにぎりに仕立てます。
おにぎりは、1個60gの〆やおつまみのおにぎりです。
このレシピの生い立ち
インスタグラムのおにぎりアクションに合わせ、おつまみおにぎりを考えています。

帆立の甘辛煮おにぎり

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材料

3個分

ご飯 180g
帆立貝柱 6個
○麺つゆ(4倍濃縮) 大さじ2
○水大さじ4
○砂糖小さじ1
おぼろ昆布適宜
海苔(おにぎり用) 3枚
細ねぎ又は九条ねぎ少々
塩(藻塩) 少々

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作り方

1

帆立貝柱は、冷凍なら解凍する。▷解凍は、水150mlに粗塩小さじ1をよく溶かし、貝柱を入れます。
2

○を小鍋に入れて煮立たせ、帆立を入れる。上下を返しながら煮汁がなくなるくらいまで（好みの状態まで）煮詰める。
3

帆立のうち、3つをそれぞれ軽くほぐす。（おにぎりの中にあっても一口でなくならないように）
4

ごはんに③を中心に入れて、手に塩をつけてにぎり、
おぼろ昆布を薄く巻く。
5

上に残りのほたてをのせ、海苔を着せるように巻く。
6

ねぎの小口切り少々と、あればお好みで黒山椒をふる。

コツ・ポイント

特にありません。

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2022/10/20 18:31に公開

欧州家庭料理家。在欧10年、Nadiaアーティスト、フーディストノートアンバサダー、オレペエディター、オレンジページCOOKINGアンバサダー2024年フーディストアワードInstagram賞、フーディストアワード鰹節レシピコンテスト受賞、コッタせいろレシピコンテスト大賞受賞、AmbPR入賞多数ベジフル,冷凍、スパイスハーブ,食空間,だし,発酵他Ing: @m__prostレシピブログhttps://ameblo.jp/bremer-stadtmusikant飯田深雪氏に師事

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煮物おにぎり海苔帆立貝とろろこんぶこねぎご飯京ねぎ

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