木綿豆腐を食べやすい大きさにちぎってザルに入れる。

「CO・OP北海道モッツァレラチーズ」を半分に切って割く。

①の豆腐の水気を切り、②をキッチンペーパーなどに挟んで水気を押さえる。

③を器に盛り「CO・OPかつお削りパック」、Aをかけ、お好みでわさびをのせる。