キャベツはみじん切りはニラは5㎜幅に切り、塩もみ用の塩と混ぜしんなりするまで10分程おき水分を絞る。

ボウルに豚ひき肉と（A）を入れ、粘りができるまでよく混ぜ、①を加え軽く混ぜる。

フライパンにごま油を熱し②を平らに広げ、中火で2分焼き、ざっくり裏返して2分焼く。

お茶碗にご飯を盛り、③を盛りに中心に卵黄を乗せ、キムぽんドレッシングをかけたら出来上がりです。