ぶりのバターポン酢ソテー

saityo @cook_40109876
波里 お米の粉 お料理自慢の薄力粉を使ったレシピです☆
さらっとして使いやすく、表面サクサク中はしっとりと仕上がります。
このレシピの生い立ち
ムニエルを作るときにダマになるのがストレスだったので作りやすいレシピはないかと考えて作りました。
ぶりのバターポン酢ソテー
波里 お米の粉 お料理自慢の薄力粉を使ったレシピです☆
さらっとして使いやすく、表面サクサク中はしっとりと仕上がります。
このレシピの生い立ち
ムニエルを作るときにダマになるのがストレスだったので作りやすいレシピはないかと考えて作りました。
作り方
- 1
かぼちゃを5㎜の厚さに切る。
- 2
ぶりは表面に塩コショウと米粉をまぶす。
- 3
フライパンにバターと①、②を入れて中火にかける。
- 4
ジューと焼く音がしてきたら蓋をして弱火にして10分ほど加熱する。
カボチャが焦げるのが嫌な時はここで取り出す。 - 5
裏返してきつね色になるまで焼く。焼きあがったらポン酢を大さじ1入れて火を止める。
- 6
盛り付けて完成!
コツ・ポイント
波里 お米の粉 お料理自慢の薄力粉を小麦粉代わりに使用しました。
ブリに付けるときに片栗粉や小麦粉の様に魚の水分でダマにならず使いやすく、外カリカリ中しっとりと仕上がります。南瓜は魚と最初から一緒に火をかけることで柔らかく焼けます。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21031093






