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ぶりのバターポン酢ソテー
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ぶりのバターポン酢ソテー-レシピのメイン写真

ぶりのバターポン酢ソテー

saityo
saityo @cook_40109876

波里 お米の粉 お料理自慢の薄力粉を使ったレシピです☆
さらっとして使いやすく、表面サクサク中はしっとりと仕上がります。
このレシピの生い立ち
ムニエルを作るときにダマになるのがストレスだったので作りやすいレシピはないかと考えて作りました。

波里 お米の粉 お料理自慢の薄力粉を使ったレシピです☆
さらっとして使いやすく、表面サクサク中はしっとりと仕上がります。
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ムニエルを作るときにダマになるのがストレスだったので作りやすいレシピはないかと考えて作りました。

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ぶりのバターポン酢ソテー

saityo
saityo @cook_40109876

波里 お米の粉 お料理自慢の薄力粉を使ったレシピです☆
さらっとして使いやすく、表面サクサク中はしっとりと仕上がります。
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ムニエルを作るときにダマになるのがストレスだったので作りやすいレシピはないかと考えて作りました。

波里 お米の粉 お料理自慢の薄力粉を使ったレシピです☆
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材料

2人分
  • ぶり 2切れ
  • 米粉(波里 お米の粉 お料理自慢の薄力粉) 大さじ1
  • 塩コショウ 少々
  • バター 6g
  • 付け合わせの野菜
  • 南瓜 20g×4切れ
  • ポン酢 大さじ1(15g)
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作り方

  1. 1

    かぼちゃを5㎜の厚さに切る。

  2. 2

    ぶりは表面に塩コショウと米粉をまぶす。

    • ぶりのバターポン酢ソテー作り方2写真
  3. 3

    フライパンにバターと①、②を入れて中火にかける。

    • ぶりのバターポン酢ソテー作り方3写真
  4. 4

    ジューと焼く音がしてきたら蓋をして弱火にして10分ほど加熱する。
    カボチャが焦げるのが嫌な時はここで取り出す。

  5. 5

    裏返してきつね色になるまで焼く。焼きあがったらポン酢を大さじ1入れて火を止める。

    • ぶりのバターポン酢ソテー作り方5写真
  6. 6

    盛り付けて完成!

    • ぶりのバターポン酢ソテー作り方6写真

コツ・ポイント

波里 お米の粉 お料理自慢の薄力粉を小麦粉代わりに使用しました。
ブリに付けるときに片栗粉や小麦粉の様に魚の水分でダマにならず使いやすく、外カリカリ中しっとりと仕上がります。南瓜は魚と最初から一緒に火をかけることで柔らかく焼けます。

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saityo
saityo @cook_40109876
2022/10/19 12:24に公開
見に来ていただき有難うございます。病院で管理栄養士をしています。趣味として簡単なものから創作料理まで(?)毎日気の向くままで作っています♪手の込んだものから超簡単料理まで・・・よろしくお願いします^^
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