牡蠣のあんかけそば
イオン @cook_40093052
旬の牡蠣を使ったうまみたっぷりのあんかけそば。めんつゆを使ってお手軽に出汁を作れるので、ランチにもぴったりの一品です♪
このレシピの生い立ち
旬の牡蠣をたっぷり使って贅沢なそばにアレンジしました。とろみのあるあんかけで身体が温まります♪
牡蠣のあんかけそば
旬の牡蠣を使ったうまみたっぷりのあんかけそば。めんつゆを使ってお手軽に出汁を作れるので、ランチにもぴったりの一品です♪
このレシピの生い立ち
旬の牡蠣をたっぷり使って贅沢なそばにアレンジしました。とろみのあるあんかけで身体が温まります♪
アプリでひらく作り方
- 1
今回のおすすめ食材は、生かきです。
- 2
生かきは塩水（分量外）でふり洗いし、水気をふき取る。
- 3
長（白）ねぎは斜め切りにする。春菊はさっと塩ゆでし、4cm長さに切る。
- 4
鍋にたっぷりの湯を沸かしてそばを袋の表記時間通りゆで、水洗いして水気を切り、器に盛る。
- 5
鍋に【A】を入れて中火にかけ、煮立ったら長（白）ねぎ、かきを加え、3分ほど煮る。
- 6
かきの身がふっくらとしたら、混ぜ合わせた【B】を加えてとろみをつけ、器に盛る。
- 7
春菊をのせ、ゆずの皮を散らし、お好みで七味唐辛子をふる。
コツ・ポイント
出汁はめんつゆを使ってお手軽に作るのがポイントです。
かきは身が固くならないようにさっと煮てください。
仕上げにゆずをのせると香り良く仕上がります。
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