今回のおすすめ食材は、牛肉（すき焼き用）です。

たまねぎは薄切りにする。マッシュルームは薄切りにする。牛肉は食べやすい大きさに切り、塩、こしょうをふる。

フライパンにサラダ油を入れて中火に熱し、牛肉を加えてさっと炒め、一旦取り出す。

<3>のフライパンにバター（10g）を入れて中火に熱し、たまねぎ、マッシュルームの順に炒める。

薄力粉を全体にまぶしてなじませ、赤ワインを加えて半量になるまで煮詰める。

【A】を加え、ひと煮立ちしたら牛肉を戻し入れ、弱火で10分ほど煮る。

ボウルに【B】を入れて混ぜ合わせ、器に盛り、<6>をかけ、生クリームを少量かける。