クッキングシートをくしゃくしゃにして破れないように広げて型に入れます。
オーブンを240度で予熱しときます。

さつまいもを洗って鍋にいれて水をかぶるくらいいれる。
強火で煮込み、沸騰したら弱火にします。

串がすっと刺さったら取り出して皮を剥いて、適当な大きさにしてフードプロセッサーに入れます。

クリームチーズ、砂糖、卵、レモン汁、牛乳をいれて回します。

混ざり切ったらボウルにいれて小麦粉をいれてヘラで混ぜます。

混ざり切ったら型にいれてオーブンで240度で約20分で焼きます。

串を刺して生地がくっつかなかったら粗熱をとります。
くっついたら180度にして約5分ずつ確認しながら焼きます。

粗熱がとれたら冷蔵庫で6時間以上冷やせば完成です