豚肉と野菜のピリ辛オーロラソース
fai家の暮らし @cook_40365345
豚肉に米粉を使うことでさっくりと軽い食感になります。ピリ辛のオーロラソースと豚肉、野菜がよく絡む一品です。
このレシピの生い立ち
夕飯用に作りました。
豚肉と野菜のピリ辛オーロラソース
豚肉に米粉を使うことでさっくりと軽い食感になります。ピリ辛のオーロラソースと豚肉、野菜がよく絡む一品です。
このレシピの生い立ち
夕飯用に作りました。
作り方
- 1
人参、玉ねぎを薄く切る。ピーマンを2㎝角程度に切る。しめじをほぐす。
-
- 2
ソースの調味料※を混ぜる。
-
- 3
豚肉を2〜3㎝角程度に切り、塩、胡椒する。
-
- 4
ビニール袋等に豚肉と米粉を入れ、シャカシャカふり、豚肉に米粉をまぶす。
-
- 5
油を入れたフライパンに豚肉を入れ、豚肉の片面を焼く。
火加減は中火で。 -
- 6
豚肉の片面に焦げ色がついたら、豚肉を裏返し、人参、玉ねぎ、しめじを入れて、焼く。
火加減は弱火で。 -
- 7
人参、玉ねぎがしんなりしたら、ピーマンを入れ、炒める。
-
- 8
ピーマンがしんなりしたら、ソースを入れ、絡める。
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- 9
お皿にもり、お好みで粗挽き胡椒をかけたら、完成♪
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コツ・ポイント
豚かたまり肉を使いましたが、薄切り肉やバラ肉を使っても美味しいです。
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ピッコのみみちゃん -
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