チキンソテー ラタトゥイユかけ
磐田市（静岡県） @cook_40224070
たんぱく質豊富な鶏肉に、野菜たっぷりで栄養がぎゅっと詰まったラタトゥイユを合わせます。
このレシピの生い立ち
静岡ブルーレヴズ選手寮食堂のメニューです。選手がベストコンディションで練習や試合に臨めるよう、体づくりや試合に合わせた食事を提供しています。
レシピ協力：
シダックスコントラクトフードサービス㈱
チキンソテー ラタトゥイユかけ
たんぱく質豊富な鶏肉に、野菜たっぷりで栄養がぎゅっと詰まったラタトゥイユを合わせます。
このレシピの生い立ち
静岡ブルーレヴズ選手寮食堂のメニューです。選手がベストコンディションで練習や試合に臨めるよう、体づくりや試合に合わせた食事を提供しています。
レシピ協力：
シダックスコントラクトフードサービス㈱
アプリでひらく作り方
- 1
ナス、タマネギ、赤・黄パプリカは1 ㎝程度の角切りにする。
- 2
フライパンにオリーブオイル、おろしにんにくを入れて弱火にかけ香りがたってきたら①を入れて炒める。
- 3
しんなりしてきたらトマトソースとコンソメを入れ弱火で煮る。
- 4
水分がなくなってきたら火を止め、塩こしょうで味を調える。
- 5
鶏肉は厚さを均等にし、4 等分に切り、両面に塩こしょうを振る。
- 6
別のフライパンにオリーブオイルを入れ、⑤の鶏肉を中火で2～ 3 分焼く。
- 7
裏返して蓋をし、弱火で7 ～ 8 分蒸し焼きにする。
- 8
お皿に➃、⑦を乗せブロッコリーを添える。
コツ・ポイント
野菜の栄養たっぷり。にんにくの香りでご飯がすすみます！
つくれぽ
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