どっさり玉ねぎの照り焼きハンバーグ
めぐ味 @cook_40365305
たっぷり入れる生の玉ねぎの食感もおいしい
このレシピの生い立ち
母ちゃんが作ってくれたハンバーグは玉ねぎがゴロゴロ入っていて、火が通ると甘くなって苦手だった玉ねぎがすごく美味しく感じたのでそれを真似しています
どっさり玉ねぎの照り焼きハンバーグ
たっぷり入れる生の玉ねぎの食感もおいしい
このレシピの生い立ち
母ちゃんが作ってくれたハンバーグは玉ねぎがゴロゴロ入っていて、火が通ると甘くなって苦手だった玉ねぎがすごく美味しく感じたのでそれを真似しています
作り方
- 1
玉ねぎを、大きめの粗みじん切りにする
-
- 2
ボウルにハンバーグ種の全部を入れて全体がよく混ざるように捏ね、少し放っておく
その間に、ハンバーグの付け合わせを作る -
- 3
この日は白菜とにんじんの簡単コールスローと、パスタを茹でて炒めてケチャップで味付けしただけの簡単ナポリタンにしました
-
- 4
白菜とにんじんは細切りにして塩揉みした後にフレンチドレッシングで合えるだけ
パスタを茹でた後ケチャップで炒めるだけ -
- 5
小さい器などに、照り焼きソースを混ぜておく
- 6
ハンバーグを4等分に整形する
1人分がジャンボサイズになります -
- 7
フライパンを熱し少し油を引きハンバーグを焼き始める
-
- 8
美味しそうな焼き色がついたらフライ返しなどでひっくり返し酒を入れる
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- 9
弱めの中火で蓋をして10分くらい焼く
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- 10
水分がほぼ飛んでふっくらと焼き上がったら焼き上がり。
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- 11
照り焼きソースを回しかけ、とろみがつくまでフライパンをゆするようにしながら
ハンバーグに絡めて完成 -
- 12
器に付け合わせと共に盛り付ける
コツ・ポイント
玉ねぎはかなり雑で良いので大きめの粗みじん切りにする事、そして炒めないでそのまんまハンバーグだねに混ぜる事
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