じゃがいもは茹でて潰し、塩胡椒とミルクを加えて混ぜる。

イワシの下処理。頭、内臓、骨を除き塩と酒をふっておく。

耐熱容器の内側にバターを塗り、
イワシ、芋、イワシ、芋と、重ねていく。

ベーコンを、細かく切り乗せて
オーブンで、17分くらい焼く。
ベーコンが、カリカリになるのが目安です。

パセリを散らして完成！

イタリアンパセリが良く合います！
今回は入手できなかったので画像は普通のパセリです。

イワシと芋が層になってます。