里芋を茹でたり、包丁で剥くのはちょっとめんどくさいと思ったので、楽で安全な方法はないか考えた時に思いつきました。
このレシピの生い立ち
試しに包丁の背の部分で里芋の皮を擦ったのがきっかけで発見しました。