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バターなし!米粉でソフトクッキー
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バターなし!米粉でソフトクッキー-レシピのメイン写真

バターなし!米粉でソフトクッキー

chobharu
chobharu @cook_40140447

妊婦おやつとしてバター不使用、砂糖控えめで作りました。米粉を使っているのでもっちり食べ応えがあります。
このレシピの生い立ち
波里 お米の粉 お料理自慢の薄力粉を使ったレシピを考えました!

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材料

20個前後
  1. ドライプルーン 40g
  2. ぬるま湯 20ml
  3. きび砂糖 30g
  4. 溶き卵 1個分
  5. 波里 お米の粉 お料理自慢の薄力粉 125g
  6. ベーキングパウダー 小さじ1/4
  7. シナモン 少々
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作り方

  1. 1

    ボウルにドライプルーンとぬるま湯を入れ、ブレンダーでペースト状にする(多少粒感が残ってもOK)。

    • バターなし!米粉でソフトクッキー作り方1写真
  2. 2

    きび砂糖を加え、よくすり混ぜる。さらに溶き卵を入れ、よく混ぜる。

    • バターなし!米粉でソフトクッキー作り方2写真
  3. 3

    米粉、ベーキングパウダー、シナモンを加え、混ぜてひとつにまとめる。

    • バターなし!米粉でソフトクッキー作り方3写真
  4. 4

    オーブンシートを敷いた天板に③の生地を丸めて並べる。

    • バターなし!米粉でソフトクッキー作り方4写真
  5. 5

    オーブンに入れて180℃で20分ほど焼く。焼き上がったら網の上で冷まして出来上がり。

コツ・ポイント

プルーンの甘みがあるので砂糖控えめにしています。お好みで砂糖増やしてください!

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chobharu
chobharu @cook_40140447
2022/10/17 04:42に公開

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