餅入り中華スープ

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朝食にもお薦めの主食スープ♬
このレシピの生い立ち
お餅がまだまだ残っているので今回は中華スープで煮込んで。

餅入り中華スープ

朝食にもお薦めの主食スープ♬
このレシピの生い立ち
お餅がまだまだ残っているので今回は中華スープで煮込んで。

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材料

2人分
  1. 干し椎茸 2枚
  2. もやし 1袋
  3. 白菜 2枚
  4. 人参 5cm
  5. 長ネギ 15cm
  6. ごま 大さじ2
  7. 600ml
  8. 創味シャンタン 大さじ1
  9. 鶏がらスープの素 小さじ1
  10. 切り餅 6個
  11. 青ネギ 大さじ3

作り方

  1. 1

    干し椎茸を軽く洗って水(分量外・200ml)につけてレンジアップする。
     600W・3〜5分
    ※戻し汁は取っておく。

  2. 2

    もやしのヒゲを取って水に晒す。

  3. 3

    白菜をそぎ切りにする。
    人参をスライサーでスライスして短冊切りにする。
    長ネギを斜め切りにする。
    椎茸を細切りにする。

  4. 4

    餅を半分にカットする。

  5. 5

    鍋にごま油・もやし・白菜・長ネギ・人参を入れてコールドスタート。

  6. 6

    野菜のかさが減ったら水を入れて沸騰させる。

  7. 7

    沸騰したら、創味シャンタン・鶏がらスープの素・椎茸(戻し汁も)・餅を入れる。

  8. 8

    グツグツと15分煮込む。

  9. 9

    餅が浮いてきたら出来あがり。

  10. 10

    器に盛り付けて青ネギを散らす。

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